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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀  ，加入少量

清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。