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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。