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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。