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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。