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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 

泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。