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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。