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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒  均匀，加入少 量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。