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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。