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　　 做法
：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒
入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝  油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。