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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。