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　　做法：春笋 
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。