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　　做法：  春笋
 切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。