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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火 煮开后 转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。