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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住

春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，
 翻炒均
 匀稍收
汁时盖上锅  盖焖。