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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。