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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒
入
2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转 中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。