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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。