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　　做法：
春笋切成
片后 加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火  。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。