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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。