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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 
，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、
蚝 
油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的 时候

 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。