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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水 
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，
放入煎煮 好的
鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，转中 小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。