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说一区

　　做法： 
洗净 宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块 姜，热锅，用姜 块 在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小

火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。