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　　做法：春笋切
成片后
加  少许盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。