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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。