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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切 片，   葱切
成
段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。