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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。