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　　做法
：洗净
宰好 鲫鱼，洗
净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料   ，
武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。