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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。