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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。