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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。