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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。