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　　做法：春笋切
 成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖
上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。