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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒

1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。