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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生

姜、春 笋  、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。