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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽  、
蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀 稍 收汁 时
盖上锅盖焖。