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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收 汁
时  盖上锅盖焖。