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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。