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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。