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　　做法：春笋切成
片后加 少  许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左   右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。