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 一区

　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱
切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。