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　　做 法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入

少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快

熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。