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　　做法：  春笋切成片后加 少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽

、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。