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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火
 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。