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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝 油翻
炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。