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　　做法：春 笋切成片 后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。