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　　做法：春笋切 成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡 
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。