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　　做法：春笋切 成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。

锅烧热
， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。