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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。