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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用 清水浸泡 ，生姜切
片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、  蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后

转中
火。煮到水快熬干的
时
候加  入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。