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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 
右。再加入生
 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。